건강 및 다이어트에 좋은 시리얼 고르는 법

건강한 시리얼 고르는 법

북미에서는 아침 식사로 대부분 시리얼을 먹는데요. 바쁜 아침 영양 성분이 고른 한 끼를 채우는데 이보다 더 편한 식품은 없기 때문이지요. 평일보다 다소 한가한 주말에는 미드나 영화에서 보는 브런치 메뉴를 즐겨 먹습니다. 또는 다이어트를 결심하면서 식사 재료로 시리얼을 택한 사람들이 많은데요. 하지만, 살을 빼기에는 시리얼이 참 맛이 있어 중독성이 강하다는 점이 흠이지요. 건강하게 체중을 감소하기 위해서는 맛보다는 영양 성분을 먼저 확인해야 합니다. 그럼, 건강과 다이어트에 좋은 시리얼 고르는 법을 함께 살펴볼까요?

1. 통밀(whole grain)의 함유율을 확인하라

통밀 함유 성분이 100%에 가까울수록 좋습니다. 옥수수, 밀, 쌀은 정제된 것으로 가정하고 이에 포함되지 않습니다. 통밀은 아니지만, 귀리, 발아 곡물, 퀴노아, 기장, 수수, 겨 등 모두 통밀 함유율에 포함됩니다. 겨 역시 통밀은 아니지만, 섬유가 풍부한 곡물 외부층이기 때문에 포함됩니다.

2. 첨가된 당을 유의하라

식품 라벨에는 총 당 함유율만 적혀 있을 뿐, 어떠한 당류가 들어갔는지 나열하지 않고 있는데요. 당류는 사탕수수 시럽, 아가베(agave), 꿀, 당밀, 과당, 과일 주스 농축액 등 건강에 좋은 것도 있지만, 일반 설탕도 포함되어 있기 때문이에요. 2018년 7월부터 시행되는 미국 식품 라벨 기재 규정에서 총 당분뿐만 아니라 첨가된 당류의 종류를 기재해야한다고 하니 그때까지 세심하게 유의하면 좋을 것 같아요. 가벼운 곡물은 총 7g, 무거운 곡물은 11g을 초과하지 않는 시리얼을 택하면 좋습니다.

3. 천연 식이섬유를 찾아라

일반적으로 통밀로 만든 시리얼 한 공기에는 천연 식이섬유 6g이 들어 있는데요. 하지만, 식품 라벨에는 이공 식이섬유와 천연 식이섬유를 구분해서 기재하고 있지 않아 제조사에서는 점점 더 많은 인공 식이섬유를 첨가하고 있어요. 가공된 식이섬유는 되려 콜레스테롤 및 혈당 조절을 방해할 수 있습니다. 식품 라벨에서는 천연과 인공을 구분하기가 어렵지만, 천연 식이섬유가 들어간 제품은 해당 제품의 강점을 적극적으로 홍보하기 때문에 제조사가 내세우는 제품 설명을 참고하시면 좋을 것 같네요. 또는 통밀, 통겨, 귀리가 많이 들어간 제품을 선택하고, 현미와 옥수수가 덜 들어간 제품을 피하면 됩니다.

4. 포화지방을 조심하라

포화지방이 2.5g 미만인 제품이 좋습니다. 곡류로 만든 대부분의 시리얼에는 포화 지방이 거의 없거나 전혀 없지만, 초콜릿이나 코코넛이 들어간 제품은 3~6g의 포화지방이 함유되기도 하니 주의해야 합니다.

5. 1회 섭취량을 미리 정하라

다이어트에 효과적인 저칼로리의 시리얼을 택했다고 할지라도 많이 먹는다면 체중 감소에는 의미가 없는데요. 가벼운 시리얼인 경우에는 약 30g, 무거운 시리얼인 경우 약 55g 정도면 좋습니다. 만약 무게를 재기 어렵거나 번거롭다면, 0.25-1.25컵 이내로 섭취해야 합니다. 가장 좋은 방법은 상자에 표기한 1회분 영양 성분을 확인하고 자신에게 맞는 양을 정하는 것입니다. 먹다 보면 자신이 얼마나 많은 양을 먹었는지 예측할 수 없어 과소평가하기 쉽기 때문이에요. 1번 먹을 양만큼 지퍼팩에 담아 개별 보관하는 것도 과다 섭취를 예방하는 좋은 방법이에요.

다이어트와 건강에 좋은 시리얼 고르기에 조금이나마 도움이 되길 바랍니다. 이외에 체내 독소 제거에 좋은 식품 10가지 및 디톡스 워터 인기 레시피 Top 6 가 궁금하다면 이전 글을 참고하시길요.